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スリランカ生まれのシェフ・チャミンダは、モルディブのアナンタラの姉妹施設を経て故郷に戻ってきました。 彼は、ジュメイラ、コンラッド、シャングリラといったモルディブとドバイの高級リゾートのコンセプト・レストランで約20年間に渡って料理の技術を磨いた後、アナンタラにやってきました。 アナンタラ・ピース・ヘブンにはごく最近、2018年に加わりましたが、チャミンダ・シェフは、、世界の料理を彼の一流のアレンジで、当リゾートの既に素晴らしいレストラン体験を一段階上のレベルへと導いています。 

タイ料理、日本料理、イタリア料理、グリル料理、高級料理などを多種多様な料理を提供する、チャミンダ・シェフの料理の歴史は、叔父のケータリング・ビジネスから始まりました。 食事の準備と、食事をした人が満足した様子を見て、同じ喜びを作り上げたいと思うようになりました。 料理人になる夢を追行けた頃から今日まで、彼の料理人としての素晴らしい経歴の一部には、ミシュランに格付けされているシェフ、ミシェル・ウーとのディナー・コラボレーション、ローレン・プルセル・シェフとの共同作業、ドバイでの料理ギルド・ライブ・クッキング・コンクールのシルバー・メダルなどがあります。 笑顔を絶やさない楽しい性格で、食関連のプログラムや雑誌を愛し、クリケットと卓球を楽しみます。

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