UN STYLE INTERNATIONAL

Né à Kerala, le chef Prabhash a appris les techniques de cuisine traditionnelle indienne et les secrets culinaires auprès de sa grand-mère. Il a débuté sa carrière dans les hôtels Taj en Inde, avant de prendre ses fonctions aux Jumeirah Emirates Towers de Dubaï et au Chedi Muscat à Oman par la suite. Ayant travaillé aux côtés de chefs étoilés au guide Michelin, il a su élargir ses horizons pour englober les cuisines régionales indiennes, thaïlandaises, asiatiques, arabes, italiennes, méditerranéennes et européennes, aboutissant à un mélange de cuisines maison authentiques et de saveurs internationales raffinées.

Dès l'âge de cinq ans, le chef Prabhash était le second de cuisine de sa mère. C'est en regardant sa famille cuisiner qu'est née sa passion. En quête d'excellence dans tous les genres culinaires, il associe des ingrédients frais et des méthodes traditionnelles pour révéler l'authenticité des saveurs, et s'inspire des tendances modernes et d'une présentation créative pour créer un festin sensoriel. Très à l'aise en cuisine, le chef, toujours de bonne humeur, aime interagir avec les clients. Ainsi un repas pris à l'Anantara Kalutara se transformera en une expérience interactive et enrichissante.