SABOR INTERNACIONAL

Nacido en Kerala, el chef Prabhash aprendió de las técnicas tradicionales de cocina india y de los secretos culinarios de su abuela. Comenzó su carrera en los hoteles Taj por toda la India, luego se trasladó a Jumeirah Emirates Towers en Dubai y más tarde a The Chedi Muscat en Omán. Trabajando junto a chefs con estrellas Michelin, sus horizontes se ampliaron para abarcar la cocina regional india, tailandesa, fusión asiática, árabe, italiana, mediterránea y europea, culminando en una combinación de sabores internacionales que respeta las tradiciones.

Con tan solo cinco años el chef Prabhash se había convertido en el ayudante de cocina de su madre. Ver a su familia cocinar fue lo que impulsó su pasión culinaria. Siempre busca la excelencia en cada uno de sus estilos, combina ingredientes frescos con métodos de cocina tradicionales para conseguir un sabor auténtico, y se basa en las tendencias modernas y en la presentación creativa para conjurar una verdadera explosión sensorial. A pesar de que se siente como en casa entre fogones, el chef visita a menudo a los huéspedes para compartir con ellos historias y puntos de vista, haciendo de la gastronomía en Anantara Kalutara una experiencia verdaderamente interactiva.