Designer Dining
Un'esperienza unicamente vostra; la cena romantica più personale.
Seguite le torce che vi condurranno a un tavolo per due sotto un baldacchino di stelle o una tenda privata. Affondate i piedi nella sabbia mentre l'astice appena grigliato viene servito sul tavolo del vostro rifugio romantico dallo chef privato. Degustate con piacere vini in laguna tra gli amici o salpate per la giornata verso un'isola deserta e pranzate con il pescato del giorno. A terra e in mare, scoprite tutta la magia delle esperienze personalizzate di Anantara.
È richiesta la prenotazione anticipata.
Informazioni
- Internazionale
DETTAGLI
Designer Dining
FIORI ALL'OCCHIELLO
CENA DI MARE FIRMATAUn vassoio d'ostriche appena sgusciate su ghiaccio con limoni, vinaigrette e pane pumpernickel; tartare di tonno pinna gialla con scalogno, sentori di peperoncino maldiviano e avocado; gamberoni a cottura lenta in salsa cocktail.
Una mini grigliata di capesante scottate, scampi alla fiamma, gamberoni profumati all'aglio e zenzero, astice locale con burro all'aglio e filetto di dentice maldiviano alle spezie accompagnato da condimenti e salse, insalata mista, riso jasmine e verdurine tradizionali arrostite.
Curry di tonno locale servito con papadum, chutney e sambal di cocco.
Ananas alla brace con baccelli di vaniglia e crema al mascarpone.
TERRA E MARE
Un vassoio di insalata nizzarda con patate, fagiolini, cipolle,
olive Kalamata, pomodorini tradizionali e polpo grigliato; prosciutto San Daniele con fichi freschi; insalata grigliata di anguria, menta e feta con limone e olio extravergine.
Una mini grigliata di filetto di Black Angus australiano, costolette di agnello Saltbush, bistecche di calamari marinati all'aglio, tonno pinna gialla pescato localmente, gamberoni e granchio blu accompagnati da condimenti e salse, insalata mista, riso jasmine e verdurine tradizionali arrostite.
Clafoutis di mango con gelato alla vaniglia.
UNA SORPRESA VEGETARIANA
Un vassoio di polenta alla griglia, fichi e rucola con olio extravergine e aceto balsamico invecchiato; insalata di cuscus, zucca, albicocche secche, uva sultanina e condimento al miele e zafferano; mozzarella di bufala, basilico dell'orto e pomodori tradizionali.
Una mini grigliata di asparagi bianchi cotti sottovuoto e perfezionati al barbecue; ravioli di zucca fatti in casa su carote tradizionali arrostite; patate al forno con ricca panna acida, cipollotti tritati e chips d'aglio; funghi portobello alle erbe, verdure del mediterraneo e raclette.
Pesche caramellate al forno con mousse di cioccolato bianco, mirtilli e jus all'anice stellato.
