Chef de La Veranda

José Carlos Delgado

La trayectoria de José Carlos Delgado Serrano es un testimonio firme de su dedicación y pasión por la gastronomía. El nuevo chef del restaurante estrella de Anantara Villa Padierna, La Veranda, se pone al frente de sus fogones para combinar recetas tradicionales de los últimos 20 años con un toque moderno y muy personal, para brindar una experiencia culinaria única a huéspedes y visitantes.

Nacido en Jaén en 1990, José Carlos ha acumulado una gran experiencia en el mundo de la gastronomía desde que inició su carrera culinaria con 20 años. Delgado se formó como Técnico en Hostelería de Restaurante y Bar, especializándose en cocina, en la Escuela de Hostelería Gambrinus en Jaén y demostró sus habilidades en restaurantes como el Parador de Jaén o La Alquería (Hacienda Benazuza). Fue ahí donde comenzó a forjar su destreza en la cocina para más tarde, continuar su trayectoria en diversos restaurantes españoles entre los que destaca Calima de Dani García.

El joven chef amplió su experiencia en Reino Unido, trabajando como cocinero en Toro Contento y luego como jefe de partida en varios restaurantes de renombre: Hotel Can Miquel en la Costa Brava, Casa Marcial en Asturias, Tapas Brindisa Soho en Londres y Eneko at Aldwych, también en Londres.

En mayo de 2017, José Carlos regresó a España para unirse al equipo del Hotel Marbella Club Golf, donde ejerció como jefe de partida hasta enero de 2018. Su desempeño sobresaliente y su constante búsqueda de la excelencia lo han llevado ahora a liderar las cocinas de La Veranda en el hotel Anantara Villa Padierna.