
Age


Una celebración culinaria de los momentos importantes.
Información
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DETAILS
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Características principales del menú
Carne de res de angus, alcaparras, chalotas, ajo, huevo de codorniz, aderezo de mostaza, cebolla verde, wiski añejo, tabasco, salsa Worcestershire, aceite de oliva
Hinojo escalfado con aceite de oliva, tomate cherri asado al Josper, reducción de Pedro Ximenez.
Cebolla oscurecida, puré de patata de AGE, tuétano, «crumble» de anchoas.