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Restaurantes

A melhor seleção de restaurantes nas Maldivas.

Descubra gastronomias distintas em uma seleção de alguns dos melhores restaurantes das Maldivas com vistas de tirar o fôlego. As culinárias local e internacional complementam experiências gastronômicas excepcionais em nossos restaurantes.

Dias e horários de funcionamento estão sujeitos a condições climáticas e sazonalidade.

Sea.Fire.Salt.

Grelha sobre a água, terra e mar.

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Grelha sobre a água, terra e mar.

Almoço: das 12h30 às 14h30
Jantar: das 18h30 às 22h00

dhigumaldives@anantara.com +960 664 4100

Fushi Café

Pratos internacionais e destaques das Maldivas.
Café da manhã: das 7h às 11h
Jantar: das 18h30 às 21h30
dhigumaldives@anantara.com +960 664 4100

Baan Huraa

Restaurante tailandês autoral sobre as águas rasas.

Jantar: das 18h30 às 22h00

velimaldives@anantara.com +960 664 4100

Dining by Design

Um mundo de sabores só para você.
Disponível mediante solicitação dhigumaldives@anantara.com +960 664 4100

Spice Spoons

Aprenda a preparar seus pratos tailandeses e maldivos favoritos.
É necessário fazer reserva com antecedência de 24 horas dhigumaldives@anantara.com +960 664 4100

Refeições na Vila

Gastronomia com conforto e estilo.
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CRIANDO A JORNADA

OS MESTRES DA GASTRONOMIA E DO VINHO

Chef Executivo

Philippe Wagenfuhrer Como chef executivo, Philippe supervisiona todos os restaurantes e bares em três resorts, fornecendo orientação estratégica para suas equipes de culinária. Com mais de 35 anos de experiência, Philippe possui amplo conhecimento no setor de restaurantes e hotelaria de luxo. Ao longo de sua carreira, ele liderou equipes em muitos restaurantes com estrelas Michelin, incluindo o Arsenal Restaurant e o Cameron House, ambos com uma estrela Michelin, e o Cerf Restaurant, com duas estrelas Michelin. Philippe também trabalhou em hotéis proeminentes em vários países, incluindo França, Escócia, Caribe, África do Sul e Maldivas. Antes de se juntar à nossa equipe, sua última missão foi com o Pullman Maldives Maamutaa.

Chef Executivo de Confeitaria

Soufiane Ait Boumallassa Com mais de 17 anos de experiência profissional em confeitaria, com experiência em várias confeitarias notáveis na França e na Alemanha, Soufiane é nosso chef executivo de pastelaria nos três resorts da lagoa desde fevereiro de 2018. Antes de se mudar para as Maldivas, Soufiane supervisionou as operações de três resorts do Sri Lanka Minor, criando menus de sobremesas para os três restaurantes cinco estrelas — além de uma impressionante variedade de menus especiais para eventos e banquetes. Ele começou sua carreira culinária nas marcas de hotéis famosas Kenzi Hotels e Sofitel Hotels and Resorts em seu país natal, o Marrocos, depois de receber seu diploma em artes culinárias profissionais na França.

Diretor de Alimentos e Bebidas

Dinesh Jayasanka Um hoteleiro consagrado com mais de 20 anos de experiência na operação de alimentos e bebidas e experiência em liderança de equipe, Dinesh supervisiona a operação dos diversos restaurantes e bares dos três resorts, bem como seus serviços de banquetes e de organização de eventos (catering). Antes de ingressar em nosso resort, ele liderou as equipes de alimentos e bebidas do Anantara Kalutara Resort e do Avani Kalutara Resort no Sri Lanka. Dinesh ingressou no Anantara Hotels & Resorts em agosto de 2012 como gerente de restaurante no Qasr Al Sarab Desert Resort by Anantara, onde subiu na hierarquia para ocupar uma posição de liderança em equipes do grupo Minor Hotels nos Emirados Árabes Unidos e no Sri Lanka.