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Full Moon

Sabores contemporáneos con un toque de Asia.

A la cabeza de la cocina de Full Moon está el chef ejecutivo David Eldridge, de Sudáfrica. Para él y su equipo, la Madre Naturaleza es la mejor musa. Disfrutará de unos productos orgánicos y ecológicos de la mejor calidad. Deguste la abundancia de la tierra y del mar al aire libre mientras contempla la bahía de Bophut. Nuestro sumiller experto le recomendará los mejores vinos para cada plato. 

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CARPACCIO DE ATÚN

Atún de aleta amarilla de origen local 

Emulsión de limón | Chalotas marinadas en anís | Tomates secos caseros | Aceite de oliva infusionado con lima kafir

FLAN DE LECHE DE COCO

Servido en un coco tailandés asado 

Helado de coco | Burbujas de frambuesa

FILETE DE PARGO DEL MERCADO DE BANGRAK

Arroz negro | Espuma de leche de coco | Bok choy | Salsa de pimienta negra y ostras Demi-glace infusionado | Hoja de betel