TALENTO INTERNAZIONALE

Executive Chef Prabhash Prabhakaran

Nato nel Kerala, lo chef Prabhash ha imparato le tecniche tradizionali e i segreti della cucina indiana dalla nonna. Ha iniziato la sua carriera con gli hotel Taj in India, quindi si è trasferito al Jumeirah Emirates Towers di Dubai e al Chedi Muscat nell'Oman. Lavorando al fianco di chef stellati ha allargato i propri orizzonti per includervi le cucine regionali indiane, thai, asiatiche fusion, arabe, italiane, mediterranee ed europee, creando finalmente un matrimonio fra autentica cucina casalinga e raffinati sapori globali.

A cinque anni lo chef Prabhash è diventato l'aiutante di cucina di sua madre. Guardare la sua famiglia cucinare ha creato le prime radici che hanno guidato la sua passione per la gastronomia. Alla ricerca dell'eccellenza in ogni cultura del cibo che interpreta, lo chef usa ingredienti freschi e metodi di cottura tradizionali per ottenere sapori autentici; attinge alle tendenze contemporanee e alla creatività nell'impiattamento per materializzare un'esplosione sensoriale. Quando è nel suo regno - la cucina - il nostro gioviale chef regala spesso agli ospiti storie e pensieri, trasformando così le occasioni della tavola di Anantara Kihavah Villas in esperienze riccamente interattive.