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ITALIENISCHE LEIDENSCHAFT

Italienischer Chef de Cuisine Valentino Chirico

Der gebürtige Norditaliener aus Turin, mit familiären Wurzeln in Süditalien, hat fünfzehn Jahre lang in italienischen Küchen in ganz Europa und Asien gekocht, unter anderem im Grand Hyatt Hotel Shenyang, im Rosewood Little Dix Bay Resort und im Park Hyatt Seoul. Er hat sich auf die Küche seiner Region spezialisiert, wurde jedoch auch von seinem Elternhaus beeinflusst und lässt die Küchen aus dem Norden und dem Süden Italiens zu einzigartigen kulinarischen Kreationen verschmelzen. Il Mare, unser preisgekröntes Restaurant, verkörpert all seine Philosophien, weshalb die italienische Küche sich zu einem besonderen Favoriten unserer Gäste entwickelt hat - eine atemberaubende Kulisse, ein freundlicher Service und ein köstliches Essen, das aus den frischesten Zutaten der Saison zubereitet wird.

Plaudern Sie mit Küchenchef Valentino, während er den frischen Tagesfang inspiziert, der ihm von einem lokalen Fischer an Land gebracht wird, oder wenn Sie ihm in unserem Bio-Garten beim Ernten der Zutaten für seine hausgemachten Pasta-, Risotto- oder Fischgerichte begegnen. Er beherrscht sechs Sprachen und kommt nicht selten aus der Küche, um unseren Gästen seine Spezialitäten des Tages zu empfehlen oder um Gerichte individuell an die besonderen Wünsche unserer Gäste anzupassen. Der begeisterte Outdoor-Sportler, mit tiefem Interesse an Kultur und Gastronomie, liebt außerdem Schach, Reisen und Musik.

*Die Umrechnung ausländischer Währungen wird nur als Richtlinie angezeigt und ist nicht bindend. Nur die zum Buchungszeitpunkt bestätigte Währung ist garantiert.