شغف يبعث على الإلهام

لقد تبوأ الشيف بريانثا مكانته في المطبخ مدفوعاً بروح المغامرة والولع ببرامج الطهو بعد أن قدم من ماتالي الواقعة في المرتفعات الوسطى لسريلانكا. ومنذ بداياته المبكرة في فندق لو رويال ميريديان أبو ظبي، اجتاز الصحراء ليصل إلى منشأة سياحية شقيقة لنا، ألا وهي قصر السراب منتجع الصحراء بإدارة أنانتارا، حيث مكث لنحو عشر سنوات قبل أن يحضر معه قائمة شهية بأصناف الطعام إلى منتجع أنانتارا كالوتارا.

هناك وراء كل تجربة طعام في المكان المخصص لتناول الوجبات يبرز التزام الشيف بريانثا بمعايير استثنائية من مرحلة التحضير إلى مرحلة التقديم سواء للمعكرونة أو البيتزا أو غيرها من الأطباق الإيطالية الأصيلة التي يحضّرها بنفسه. إن مهاراته المتعددة ومعاييره الراسخة تجعله لا يألو جهداً في التنقل من مطبخ إلى آخر في جميع أنحاء المنتجع، بوصفه الذراع اليمنى للشيف التنفيذي.